料理教室を開催しました
今回は１０名の方に参加して頂きましたありがとうございました
前回は塩麹を使った料理でしたが、今回は米粉を使った料理を作りました
白菜のミルクスープをつくっていま～す
クリームスープって、普段は小麦粉を使いますよね？
それを米粉にしてみて下さい
小麦粉ならだまが出来るんですが、米粉ならだまが出来にくいんですって
ぜひ試してみて下さい
もくもくと作業は続き……
ピザの生地を伸ばしています
ピザの生地にも米粉が入ってますよ
モチモチになるらしいです。
トッピング完成
ホットプレートで焼いて…
出来上がり
・米粉ピザ ・白菜のミルクスープ ・アボカドとえびのサラダ
・酒まんじゅう （緑の方は、抹茶の粉を混ぜています）
ここでレシピを１つ紹介
白菜のクリームスープ （材料 ２人分）
・白菜 １５０ｇ ・バター 小さじ１ ・塩、こしょう 少量
・コンソメ固形スープ １／２個 ・水 ２００ｃｃ
・米粉 大さじ２ ・牛乳 １００ｃｃ ・パセリ 少々
① 白菜は一口大に切る。
② なべにバターを溶かし、白菜を入れ、塩こしょうを振って炒める。
③ 白菜がしんなりしたら、水、固形スープを加えて弱火で煮る。
④ 白菜が柔らかく煮えたら、米粉と牛乳を混ぜ合せ、なべに
混ぜながら加える。牛乳を加えたら煮立つ直前に火を止める。
⑤ カップに注いで、パセリを散らす。